-->
PALATABILITAS PAKAN PADA TERNAK
Selasa, 14 Juli 2015
Edit
Palatabilitas
merupakan faktor yang sangat penting untuk menentukan tingkat konsumsi pakan,
dimana palatabilitas pakan ditentukan oleh rasa, bau dan warna yang merupakan
pengaruh faktor fisik dan kimia pakan (Parakkasi,1986). Palatabilitas didefinisikan
sebagai respon yang diberikan oleh ternak terhadap pakan yang diberikan dan hal
ini tidak hanya dilakukan oleh ternak ruminansia tetapi juga dilakukan oleh
hewan mamalia lainnya terutama dalam memilih pakan yang diberikan (Chruch dan
Pond, 1988). Pemberian ransum atau pakan disamping harus memenuhi zat-zat
nutrisi yang dibutuhkan dengan jumlah yang tepat, pakan tersebut harus memenuhi
syarat-syarat seperti aman untuk dikonsumsi, palatabel ekonomis dan berkadar
gizi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan ternak (Afriyanti, 2002)
Palatabilitas
merupakan hasil keseluruhan dari faktor-faktor yang menentukan apakah dan
sampai dimana suatau pakan menarik bagi ternak. Faktor-faktor tersebut adalah
bau, rasa, bentuk dan temperatur pakan (Lawrence, 1990). Pond et al.
(1995) mendefinisikan palatabilitas sebagai daya tarik suatu pakan atau bahan
pakan untuk menimbulkan selera makan dan langsung dimakan oleh ternak.
Palatabilitas biasanya diukur dengan cara memberikan dua atau lebih pakan
kepada ternak sehingga ternak dapat memilih dan memakan pakan mana yang lebih
disukai. Palatabilitas ransum merupakan faktor penting dalam sistem cafeteria
feeding. Palatabilitas dapat diuji dengan cafeteria feeding yaitu
dengan cara memberi kesempatan pada ternak untuk memilih sendiri makanan atau
bahan ransum yang ada untuk dikonsumsi lebih banyak, agar kebutuhan zat-zat
makanan terpenuhi (Patrick dan Schaible, 1980). Bahan ransum yang mempunyai
palatabilitas tinggi akan dikonsumsi lebih banyak (Ewing,1963). Penentuan tingkat
palatabilitas ini dinyatakan dalam jumlah konsumsi total bahan kering per hari
oleh suatu ternak (Apriati, 1989).
Sumber
:
Skripsinya
Widiarti, W. 2008. Uji Sifat Fisik Dan Palatabilitas Ransum Komplit Wafer Pucuk
Dan Ampas Tebu Untuk Pedet Sapi Fries Holland.
Dan
dari Parakkasi, A. 1986. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Monogastrik. Jakarta:
UI-Press