-->
FUNGSI MINERAL UNTUK TERNAK
Minggu, 20 Desember 2015
Edit
Mineral
merupakan zat yang penting dalam kelangsungan hidup dibutuhkan oleh ternak baik
untuk memelihara kesehatan, pertumbuhan dan reproduksi. Berdasarkan kegunaannya
dalam aktifitas hidup, mineral dapat dibagi menjadi dua golongan yaitu golongan
yang essensial dan golongan yang tidak essensial. Berdasarkan jumlahnya,
mineral dapat pula dibagi atas mineral makro, dan mineral mikro (Georgievskii et
al., 1982). Secara umum mineral-mineral essensial berfungsi sebagai
pembangun tulang dan gigi. Mineral bersama-sama protein dan lemak membentuk
otot, organ tubuh, sel darah, dan jaringan lunak lainnya. Disamping itu mineral
juga berperan dalam mempertahankan keseimbangan asam-basa, mempertahankan
kontraksi urat daging dan memainkan peranan penting untuk berfungsinya urat
syaraf secara normal. Sebagian mineral essensial juga berfungsi mempertahankan
tekanan osmotik, bagian dari hormon atau sebagai aktifator dari enzim, mengatur
metabolisme, transport zat makanan ke dalam tubuh, permeabilitas membran sel
dan memelihara kondisi ionik dalam tubuh.
Jika
mineral yang dikonsumsi kurang atau berlebih dari yang dibutuhkan akan
menyebabkan efek negatif pada ternak. Ternak yang kekurangan mineral akan
mengalami penyakit yang disebut penyakit defisiensi mineral. Penyakit ini dapat
mengakibatkan penurunan bobot badan, kekurusan, serta penurunan daya produksi
dan reproduksi. Sebenarnya mineral mempunyai banyak fungsi walaupun
kebutuhannya tidak terlalu banyak. Dibawah ini akan dijelaskan fungsi-fungsi
mineral tersebut.
Fungsi
mineral makro dalam tubuh ternak
Mineral Fungsi
Ca Pembentukan tulang dan gigi,
pembekuan darah, kontraksi urat daging, 12% terdapat dalam air susu.
P Pembentukan tulang dan
gigi, metabolisme energi, bagian dari DNA dan RNA, 0,09% terdapat di dalam air
susu.
Na Keseimbangan asam basa,
osmoregulasi, transmisi syaraf
Cl Keseimbangan asam basa,
osmoregulasi, sekresi cairan (gastric)
K Keseimbangan asam basa,
osmoregulasi, eksitasi syaraf dan otot, aktivator enzim
Mg Pembentukan tulang, aktivator
enzim untuk metabolisme karbohidrat dan lipida
Mn Aktivator enzim, pembentukan
tulang, pertumbuhan
Fungsi
mineral mikro dalam tubuh ternak
Mineral Fungsi
Zn Komponen dan aktivator
enzim, penyembuhan luka
Fe Pembentukan haemoglobin,
bagian dari sistem enzim
Cu Pembentukan haemoglobin,
pigmen, koenzim
I Konstituen hormon
thyroid, pembentukan hormon tiroksin
S Sintesis protein mikroba,
otot, asam-asam lemak
Co Bagian
dari vitamin B12, untuk pertumbuhan mikroba rumen
F Esensial untuk hewan-hewan
laboratorium
Se Sebagai metalloenzim dari
enzim Glutathione peroxidase yang berfungsi untuk menghilangkan H2O2,
berasosiasi dengan vitamin E, sistem imunitas
Mo Bagian dari enzim sulphite
oxidase yang berfungsi untuk oksidasi sulphite