-->
PENGERTIAN BODY CONDITION SCORE (BCS)
Senin, 28 September 2015
Edit
Body
Condition Score (BCS) merupakan suatu tehnik penilaian
yang membantu peternak dalam menilai tingkat perlemakan atau kegemukan. Kisaran
angka untuk menilai yaitu 1-9, berdasarkan bentuk dan konformasi tubuh (bukan
berdasarkan bobok atau berat hidup). Sapi dengan bobot hidup sama kemungkinan
memiliki BCS yang jauh berbeda. BCS diberikan berdasarkan pada perlemakan pada
brisket, iga, punggung, pinggul, tulang duduk dan pangkal ekor. BCS pada sapi
pedaging yang optimal adalah 5-7.
Penilaian
ternak sapi sangat tergantung kepada : jenis, bangsa dan tipe ternak.
Masing-masing jenis, bangsa dan type memiliki karakteristik yang berbeda dalam
hal produksi daging. Sapi Brahman dan sapi
Simental (berbeda bangsa), dengan berat hidup yang sama akan menghasilkan
jumlah dan kualitas daging yang berbeda.
Body
Condition
Score
(BCS) atau skor kondisi tubuh sapi sangat mempengaruhi keberhasilan usaha
penggemukan. Menurut OFAC (2010), sapi bakalan yang baik untuk digemukkan
adalah sapi dengan nilai BCS 2,5 (kurus) dan 3 (sedang) untuk kisaran angka 1-5. Selama ini
belum ada penelitian yang melihat perbedaan BCS antara bangsa sapi yang
digemukkan pada usaha penggemukan, oleh karena itu perlu ada kajian ilmiah.